瑞云酒庄 品味葡萄酒里的独特风格
2015-07-13 至 2015-08-13 (09:00-18:00)
瑞云酒庄
河北省张家口市怀来县东花园镇东榆林村瑞云酒庄( 查看地图 )
100元/人(含品酒及中文导览)

详细信息

  瑞云酒庄位于河北怀来与北京延庆交接处,这是一座充满艺术气息的酒庄,所有建筑均用葡萄园地里起出的石头和本地烧制的红砖垒成,错落有致,自然大气。

  抵达之后,一行人先进入已开垦三百多亩的葡萄园。这里的土质是典型的砂石砾土,葡园里赤霞珠和西拉葡萄马上就要开花,而每年的采收会在10月中旬开始进行。

  瑞云酒庄每年的产量只有大约四万瓶,酒庄的发酵车间因此小巧而精致。酒窖建在中央庭院的地下深处,目前共有大约三百桶酒在这里陈酿。我们品尝了瑞云酒庄入桶一年即将灌瓶的2012年份赤霞珠和入桶不到两个月的2013年份赤霞珠。前者大气饱满,有着非常好的集中度;后者的年份在怀来产区虽不甚理想,但酒庄舍弃了接近40%的产量,酿造出果香突出、单宁紧致的葡萄酒,这样的结果令人惊喜。

  怀来产区种植葡萄的历史超过1000年,这里“两山夹一湖”的独特自然环境形成了产区气候温和、常年季风的小气候,对酿酒葡萄的健康和完熟非常有利。瑞云酒庄创建于1998年,酒庄所在地之前是一片被人长期遗忘的荒野,因此在建庄之后始终特别重视对生态和自然环境的保护,出产的葡萄酒具有自然纯净的特质,充满活力。

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