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    怎样健康吃月饼
    发表时间:2012/9/10 14:28:33     阅读:143     评论:0 复制链接 推荐 分享
    在超市、商场里出镜率越来越高的月饼,提醒着朋友们中秋节又快到了。不少朋友都发现今年月饼的保质期较之往年保质期明显变短了。之前“月饼三年不坏”的事件令不少朋友对月饼的成分产生疑惑。月饼里到底还有多少不为人知的秘密?今天就为朋友们解开迷团,并且教会大家如何健康正确地吃月饼。
    哪些人不适宜多吃月饼?

    糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎,这8类疾病的患者切勿食用月饼,否则将危及身体健康,引起疾病发作。
    月饼高脂高糖,糖尿病患者最好浅尝即止,面对所谓“无糖月饼”也不能开怀大吃,因为其中淀粉会在人体转化为糖分。糖尿病患者吃美食同时不要忘了餐前餐后测血糖,以掌握自身病情。
    高血脂患者要特别注意月饼里的蛋黄,因为胆固醇量较高,一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过400毫克为原则,而一个蛋黄约 有600至1500毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼,以免影响病情。月饼大多含高热量,对于体重过重、肥胖者更应该小心,一个小小的蛋黄酥有 250卡,一个4至5两的月饼热量有500卡,相当于两碗米饭。
    月饼最宜在什么时间段吃?
    大部分月饼较甜腻,如果早上醒来空腹吃月饼,会刺激胃酸分泌引起泛酸,有胃病史者或致胃痉挛。所以,即使健康人群也应饭后一段时间,半空腹状态下将月饼分切进食,不至给肠胃增添负担。
    不仅仅早起不适合吃月饼,太晚也不适合。患有心脑血管疾病的人群,临睡前吃含高胆固醇的蛋黄月饼,会增加半夜突发心脑血管疾病的风险。
    保质期长是否等于防腐剂多?

    很多消费者认为月饼保质期越短,添加的防腐剂越少。但专家指出,月饼的保质期因其原料、工艺和包装方式而有所差异,要区别对待。
    大多数月饼保质期在30至90天之间,而少数现做现卖的散装月饼保质期只有十几天。其实,部分保质期长的月饼确实比别的月饼 多含防腐剂,但很多月饼保质期长还有两个原因:一是包装盒内放置了袋装的防腐剂、干燥剂或抗氧化剂来延长月饼存放时间,而非月饼本身添加;二是含糖和油多 的月饼本身就不易变质。
    月饼包装上所标的保质期通常指在25℃左右存放于干燥阴凉处时的保质期,但有的月饼没有办法达到恒定的保存条件,所以购买时不光要看保质期,还要看保存环境。
    在这里要提醒广大朋友,只要在买月饼的时候留心看下包装上的配料表,就可大概知道月饼里有没有添加过多的糖和油脂以及防腐剂。
    大多数月饼都含有以下四种成分中的一种或两种:丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾。丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾是月饼最常用的防腐防霉保鲜剂,只要是在国家规定的范围内严格添加,对人体是无害的。
    品尝月饼时搭配什么会比较好?

    在品尝月饼时,可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶,最好喝点醋酸饮料或酸性饮品帮助消化,去油腻。而浓茶和咖啡中含较高咖啡因,汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分,这些饮料不是中秋品月的合理搭配。
    月饼是美味的应节美食,但对于身体健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”,月饼宜品尝不宜多吃。此外,中秋赏月除了月饼之外,富含维生素C和膳食纤维的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既应节又健康的选择。
    注意事项:
    • 怎样吃月饼才健康?如何在品尝美味的同时保证营养的均衡呢?在这里提醒广大朋友注意以下几点:

    • 月饼要适量:正常成年人一天不超过1/2个月饼,咸蛋黄不应多于1只;糖尿病等患者和老年人等,食用量应减半,以一天不超过1/4个月饼为原则,蛋黄尽可能避免。
    • 搭配高膳食纤维的蔬果:膳食纤维素可部分阻止糖分、胆固醇等物质的吸收。因此吃月饼的同时,搭配柚子、大蕉和梨子等水果,尤其是高膳食纤维的有叶蔬菜。
    • 品茗除滞:茶可降低血脂浓度,消除油腻。
    • 运动消脂:一个月饼的热量,可用来回爬山一次抵消。
    • 此外,还有告诉那些盲目追求代糖食品的朋友们:市面上推出了专为糖尿病人设计的代糖月饼。这些月饼用甜味剂取代蔗糖,既能满足糖尿病人的味觉要求,又不会让血糖过高。很多想减肥的人,代糖月饼也成了他们的不二之选。要提醒朋友们,健康人无需刻意选择代糖食物。蔗糖是糖类的一种,从营养角度来说,糖是一种营养素,能为人体提供能量。但代糖不是营养素,而是添加剂。长期大量服用代糖,会加重肝、肾脏的负担,危害健康。例如最常用的甜味剂糖精,长期吃多了会导致膀胱癌。

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