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    吃货欧美嘉在德国
    发表时间:2015/3/2 17:13:21     阅读:13     评论:0 复制链接 推荐 分享

    属于德国的精彩实在太多,除了教堂、城堡、莱茵河......但肯定有不少人不知道德国还有数不尽的特色美食吧?如果是彻彻底底的吃货,那去德国旅游时,一定不要错过以下欧美嘉为大家介绍的德国精品特色美食。

     

        德国酸菜

     

      德国酸菜是德国的传统食品,用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命ABC、矿物质和纤维,并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质,在德国,酸菜成了冬天必备的食物。酸菜能开胃、帮助消化,尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时,更能降低菜肴的油腻感,让每一口都能保持鲜嫩的美味,所以常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚,也常被用来制作鲁宾三明治。

     

      德国猪脚

     

      德国猪脚与中国的猪脚相比叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿,经盐腌制后水煮或火烤,并佐以德国酸菜等进食。

     

      德国香肠

     

      德国香肠种类繁多,各个地区也都有自己的代表性香肠,而且香肠的尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡等各有不同。德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。

     

      德国啤酒

     

      德国人爱喝啤酒。由于酿酒配方的多种多样性,所以产生出很多啤酒的种类,德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种,啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。

     

      德国面包

     

      德国面包用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。从原料的成分的比例到有无任何人工化学成分或染料的添加,德国争取都有着严格的掌控,稍有不慎面包企业便可能冒上吊销证照的危险。

     

      德式姜饼

     

      姜饼是欧洲人圣诞节必备的食品,它起源于德国,但欧洲旅游各个国家的姜饼都不同,德国姜饼是软姜饼,其他国家的是硬的,好似硬曲奇和软曲奇的区别。

     

      黑森林蛋糕

     

      黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕,蛋糕馅是奶油的,也可以配樱桃酒,但加入樱桃酒的量必须能够明显品尝得出酒味。配上英国旅游下午茶更奇妙!

     

      葡萄酒渍鲤鱼

     

      葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱的周日菜肴。每一位萨克森人在饮食上都知道一条鱼须游三次,即在水里、黄油 里、葡萄酒里游过后才能被端上餐桌。

     

      薄皮苹果卷

     

      这种甜品是用酥皮包着苹果烘焗,再伴上吉士酱来吃,可中和之前咸猪手的油腻感觉,酸酸甜甜的味道还可剌激一下味蕾。

     

      橡皮糖

     

      橡皮糖是一种外观晶莹剔透,组织富有韧性的糖果,嚼在嘴里很有韧性,所以称为橡皮糖。橡皮糖选用白砂糖、变性淀粉、葡萄糖浆水、柠檬酸、鲜果汁、香精以及海藻中提取出的养色剂制作而成,主要成分是罕有动物明胶而具有特别的韧性。

     

      奶酪洋葱

     

      Handkase mit Musik:是一个你只有在德国才能听到的名字。形容的是一种浸泡在油和醋里并附加洋葱的奶酪,上桌时加上面包和黄油,但没有叉子。这种浓烈的混合物会在人体内催生一种自然的气体,随着气体的排放,这道菜的“音乐”部分便开始了。

     

      法兰克福绿色酱

     

    法兰克福的Gruene Sosse的颜色来自不同的调料植物:小香芹、小香葱、香叶芹、酸浆草、莳萝、疏璃苣、水田芥、龙篙、拉维纪草以及柠檬草等等。很多家庭都在复活节前的星期四用这种绿色汁蘸水煮小土豆吃。这种绿色蘸汁已经有一百多年的历史。据说伟大的德国诗人歌德,在他母亲那儿就是非常喜欢吃这种绿蘸色汁的。

     

    欧美嘉国际旅游网:http://www.omegatravel.net 

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