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    极品面条1
    发表时间:2014/10/26 9:40:17     阅读:5     评论:0 复制链接 推荐 分享

    川香凉面的做法

    原料

    鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。

    做法

    1. 鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟。
    2. 面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分,拌上约2小勺的香油,以防面条粘连。
    3. 炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆。
    4. 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。
    5. 炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时,放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀。
    6. 在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。
    7. 根据自己口味添加适量的油辣椒......
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