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    蛋糕,做蛋糕楼
    发表时间:2014/10/24 12:49:35     阅读:7     评论:0 复制链接 推荐 分享
    引导语:不用烤箱也能做蛋糕?YES!你没有看错,“烤”不一定用烤箱,微波炉也可以,电饭煲也可以。只要你敢尝试,只要你够细心,即使没有烤箱的你也一样可以做出美味的蛋糕!以下为几种蛋糕做法,快来看看吧!
     

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    超简单微波炉简易蛋糕

     

      推荐理由:这是一款非常简单的微波炉简易蛋糕,只需要一分钟,美味就搞定了。非常适合家中没有烤箱的JM们。所用的原料也都是随处可见的。想想看,就算是早上现做,也可以轻松享受一份美味蛋糕了。

     

      这款蛋糕的口感还算绵软,有点小小的韧性,非常值得尝试一下哟!

     

      注意要点:

     

      您只需要掌握以下几个操作的重点就OK了。

     

      1、此蛋糕做的时候用的是耐高温纸杯,没有的话也可以用碗的。蛋糕糊一定要仔细拌匀哟,要有点耐心。

     

      2、这种蛋糕糊会膨胀比较高,所以倒入的量要掌握好,鸟儿第一次加了8分满,结果溢出不少。我觉得二分之一就好了,呵呵!最多就倒六分满。

     

      3、个人觉得做出来效果的话,用矮粗点的容器比高细的容器要好多了。因为鸟儿也试了两种高度的纸杯,高的话做出来上层有些湿,就算加热2分钟依然如此。但矮些的就一分钟甚至50秒就搞定了。

     

      4、里面也可以加一些其它的干果,就看个人口味了,比如蔓越梅、杏仁什么的,呵呵!

     

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    微波炉蛋糕——很适合新手参考的一款方子

     

      推荐理由:这是写给新手的,图片拍的很多,其实掌握好了是很简单的。做蛋糕加拍照片也就半个小时。

     

      注意要点:

     

      没有买电动打蛋器的,就买个手动打蛋器来打发蛋白,可以先在蛋白里加入两,三滴白醋,这样蛋白就容易起泡。

     

      记得分蛋白和蛋黄里,蛋白一定要装在无水,无油的容器中,蛋白也不可以沾到一点蛋黄的。否则就打不起泡。

     

      泡打粉要事先和面粉混合起来。我家的微波炉是700W的,所以用高火叮4分钟,如果您是800W的,时间就要调整到3分钟的样子。

     

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    超级懒人版微波炉蛋糕——会让烘焙高人哈哈大笑的伪蛋糕

     

      推荐理由:怎么说呢,这款蛋糕倒不如称作是加了蛋糕粉的“蒸蛋羹”。看起来完全没有蛋糕的那种蓬松感,好似一块年糕。软软的,糯糯的。吃起来很不错。制作的时候鸡蛋不用打发直接打散就好(够懒了吧,呵呵。),里面还加了瓜子仁,微波炉里叮个6分钟就可以了。不想打发鸡蛋朋友的可以试试。

     

      注意要点:此款蛋糕是微波炉高火6分钟。你可以根据自家微波的不同适当调整时间。

     

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    五分钟微波炉巧克力茶杯蛋糕——味道好不好做出来才知道!

     

      推荐理由:五分钟是前前后后加起来的时间,在微波炉里其实只有一分半钟。这个茶杯蛋糕也不是什么新鲜东西。同志们想想,你家要是没有烤箱;一个人早餐不知道做什么;加班回家都是后半夜肚子饿了想来点儿点心,这个绝对是一个可以考虑的选择。

     

      注意要点:我自己尝试了一次,家里的茶杯没有注明可以进微波炉所以就用了烤碗代替,本来两个茶杯的量,用了三个烤碗,每碗烤了一分钟。如果我说这个蛋糕很好吃,那绝对是撒谎!蛋糕口感有些干,也许是微波炉时间长了点,但是点点和奶奶喜欢吃,如果加些牛奶,配点打发的鲜奶油或冰淇淋那就会好很多。

     

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    电饭煲蛋糕——第一次用电饭煲做蛋糕就能成功的秘诀!

     

      推荐理由:有别于以上4款蛋糕的做法,此款蛋糕的制作用的是电饭煲。用电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要嫩滑要细腻。相信有部分人听过也曾经尝试过这个方法,不管之前的你是成功也好,失败也罢,总之今天给您推荐的这款电饭煲制作蛋糕方子,你只需要牢记6点,就能够将蛋糕一次做成功!敢于尝试的你还在等什么呢。

     

      注意事项有很多哦,一定要仔细看,全部掌握了就能1次做成功。

     

      1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒。

     

      2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

     

      3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步:

     

      A:鱼眼泡状:用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖。

     

      B:呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打。

     

      C:表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。

     

      D:湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。

     

      E:干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好拉!

     

      4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。

     

      5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

     

      6、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。

     

      编后语:其实烘焙很简单,也没有什么门槛,即使没有烤箱,也可以做出好看且好吃的蛋糕!以上几种方法希望你能好好的看。敢于尝试的你,在做完后一定要来炫炫你的美味成果哦。喜欢就分享吧!!

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