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五台元境小雪民俗考|晚来天欲雪,能饮一杯无

    来源:五台元境 www.nanbeiyou.com    2019-12-03   

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  绿蚁新醅酒,红泥小火炉

  晚来天欲雪,能饮一杯无?

  ——白居易

  当初冬的寒风萧萧瑟瑟,暮色苍茫清冷

  缩在温暖的室内,与友人饮酒自乐间

  一年中的小雪节气来了!

  小雪,是二十四节气中的第20个节气。此时已进入初冬,天气逐渐转冷,地面上的露珠变成严霜,天空中的雨滴化作雪花,流水凝固成坚冰,整个大地披上了一层洁白的素装。

  古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”《月令七十二候集解》曰:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”此时的雪,常常是初雪。轻盈灵动,片片素洁,在浮动纷飞间,给人以初冬的浪漫。

  小雪节气有三候“一候虹藏不见;二候天气上升,地气下降;三候闭塞成冬”。随着小雪的到来,五台元境告别了春的灿然、夏的葱郁、秋的斑斓,万物沉寂,寒冬来临。

  一般的小雪节气里,天气阴冷晦暗光照较少,此时容易引发或加重抑郁症。心情忧郁时,山林是最好的归宿,即使寒冬也不例外。

  “千山鸟飞绝,万径人踪灭”。踏着雪花在山谷间漫步,走着走着便白了头。雪花落在肩头的那一刻,心也跟着柔软了。

  听山林静谧无声,禅院梵音袅袅,心的平静在自然的柔情中慢慢回落。苍松翠柏傲雪挺拔的身影,璀璨银河斗转星移的轨迹,或许都能触动你疲惫的心灵。

  小雪节气,北斗七星柄指向北偏西(相当钟面上的10点钟),正是五台元境冬季观星的好时候。每晚20:00以后,到户外观星,可见北斗星西沉,而“W”形的仙后座升入高空,它代替北斗星担当起寻找北极星的坐标任务,为观星的人们导航。四边形的飞马座正临空,冬季星空的标识——猎户座已在东方地平线探头了。

  小雪和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。而对于靠天吃饭的先民来说,只要与降水有关,必是奔走相迎。农谚道:“小雪雪满天,来年必丰年。”可见,小雪在人们心中的地位。民间亦有众多迎接小雪的习俗。

  腌腊肉

  民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。

  吃糍粑

  在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

  晒鱼干

  小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。俗谚云:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

  吃刨汤

  小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。“吃刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

  腌咸菜

  五台元境所在的北方,小雪节气有腌咸菜的习俗。北方古时蔬菜少,冬季严寒又不利于蔬菜储藏,于是巧妇们将白菜、萝卜等秋收之菜腌制成咸菜,以备冬天新鲜蔬菜减少时享用。“小雪”节气前后,容易“下霜”,被霜打过的菜容易软化,在此时腌菜,风味极佳。

  初冬的阳光下,院子中摆放着一坛坛腌菜,架子上晾晒着一串串腊肉、一串串菜干、一串串鱼干...... 这是家乡的味道,记忆的味道,更是远方妈妈的味道。也是浪漫小雪的味道。

  寂静寒山雪

  袅袅村中炊

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