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邢台 特色美食

  邢台特产主要以农产品为主,农产品有邢台县的板栗,苹果,核桃,临城县的核桃,内丘县富岗苹果,巨鹿的串枝红杏,枸杞,金银花等。


威县三白瓜

  三白瓜为威县之独产,具有悠久的栽培历史,明代就曾作过贡品,至今不退化。该瓜,白皮、白瓤、白籽。三白西瓜对各型肝炎疗效独具,药物而无不及;并对因中热而引起的鼻衄、视力模糊以及高血压和心脑血管病有一定的预防和治疗作用,另外,三白瓜籽对糖尿病也有疗效。

 


邢台板栗

  邢台板栗的生产基地位于邢台西部太行山。这里有着独厚的自然资源,是“太行山最绿的地方”,远离污染,微酸性花岗片麻岩土质和温带大陆性季风气候才产出了邢台板栗那种独有的风味。邢台板栗颗粒饱满,色泽油亮,个大皮薄,果肉粉糯甘甜,富含优质碳水化合物、蛋白质、维生素和多种矿物质,营养价值极高。

 


巨鹿枸杞

  巨鹿枸杞因其个大、所含营养成分丰富,而被命名为“01血杞”。据测定,每百克“01血杞”中含粗蛋白4.49克,粗脂肪2.33克,碳水化合物9012克,类胡萝卜素96毫克,硫胺素0.053毫克,核黄素0.137毫克,抗坏血酸1908毫克,甜菜碱0.26毫克,同时还含有22种氨基酸和钾、钠、钙、镁等微量元素以及多种维生素。

 


邢台锅贴

  邢台锅贴为河北省10种地方名吃之一。锅贴馅大皮薄,外焦里嫩,汁水充裕,回味无穷。1934年冯玉祥的厨师南宫人张汉英随军路过邢台,在邢台南关市场院开设了“六合居”饭庄,独家经营锅贴,因其“外焦里嫩”、“香而不腻”享誉牛城。


威县火烧

  火烧是流行于我国北方地区的一种特色食品,在河北省就有许多种,其中邢台市的“威县火烧”以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。 明末清初,中原工商业有了一定发展,威县被称为冀南重镇,大量客商来此经商。在此情况下,原有的传统面食难调众口,精明的威县人别出心裁,融合北方的油饼与胡饼制作工艺,用冀南的精面粉与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,打成风味独特的火烧。因其状如牛舌,俗称“牛舌火烧”,又因其发源于邢台市威县,且威县人在外地做此生意者多,人们又称其为“威县火烧”,是邢台市著名的地方风味小吃之一。


南宫熏菜

  南宫熏菜起源于邢台南宫市,是当地人喜爱的小吃。

  南宫熏菜选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣。之后,用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色,外皮再抹上香油,吃起来清香而没有腥味,放几天也不变味,深受群众欢迎。