分界洲岛 吃什么
 

海南黑鱼丸
       用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。特点:墨鱼丸色泽洁白,富有弹性,入口爽脆,味道鲜美,宴席菜和家常菜 均可适用。

海南胡椒肚

 

       海南特色风味菜,用猪肚和海南特产胡椒配制而成。在首届海南名菜美食评选中获一等奖。可用作冷菜拼盘。特点:猪肚与猪头肉,猪舌紧密结合,切件纹路清晰,摆盘雅致美观,肉质清脆爽口,胡椒味辣香浓,富具海南风味特色,实为冷菜佳品。


龟蛇大补汤

 

       海南风味汤品。龟与蛇历来被中国人视为延年益寿补品,各地皆用其制菜入馔。海南地理气候适宜龟、蛇衍繁,故所产甚丰。其食用历史久远。此汤菜为较常见的品类之一(国家明令保护的野生龟、蛇不在此列)。特点:龟护为滋补佳品,此汤炖法能使原料纯透,易于人体吸收,火候足,香气浓,龟蛇肉妙而不烂,场清醇淡黄,味鲜可口。