花洲书院 吃什么
花洲书院美食众多,欢迎品尝

油炸类
   这类食品种类很多,有甜、有咸、有凉、有热、有酥、有脆。

    炸回头:用一块四方面片做皮儿,包上青韭、团粉等做的馅,二个双角折叠。油炸后,皮酥馅鲜。

    薄脆:也是一种油饼,不过这种油饼特别薄,甚至可到“透明”的程度,吃起来特别脆。

    焦圈:象手镯样的双条面圈,油炸时间稍长,呈褐色时才出锅,吃起来又焦又脆。

    此外,还有炸糕、麻团、油条、排叉、麻花、炸春卷等,都属于油炸类。

油煎类
    这类食品是用少量的油将食品煎熟,吃起来有焦有嫩,颇有风味。

    灌肠:其实不是肠,而是用团粉和红曲做成的象腊肠样的东西,切成薄片,放在平底锅里用猪油煎焦,吃时加蒜汁盐水。

    焖子:也是用团粉做的,质软、透明,既象凉粉,又象豆腐。也是切成小片,放在平底锅里煎,只用素油。

    油煎类还有馅饼、锅贴等。

烘烤类
    这类食品经过烘烤,都较坚硬,是小吃中的主食。

    硬面饽饽:是用发面做成的一种点心,稍加一点糖,烘烤后很硬。

    烤白薯:卖烤白薯的是推着一部双轮手车。车上除了一个大筒炉子外,还有随时准备入炉的生白薯。

    烘烤类的小吃,还有锅饼、烧饼、螺丝转、牛舌饼、煎饼等。

甜食类
    爱窝窝:形状象大元宵,做法是,先将江米蒸熟,揉成圆团,再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙等作成的馅包在里面,外皮上再滚些干熟米粉即成。

    豌豆黄:将豌豆煮烂、去皮,加小枣成糊状,点以石膏,结成块,卖时现切,很好吃。