阳原玉皇阁 吃什么
阳原圪渣饼 、供佛杏、阳原狗肉、阳原油皮

阳原圪渣饼
圪渣饼是阳原县揣骨町的特产,曾是清代宫廷中的贡品。选料精良,工艺考究。成品为半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,酥脆香甜,别有风味。

供佛杏

供佛杏产于高墙乡南口村安乐寺院内,因专供佛事活动而得名。供佛杏是阳原县的特产之一,因杏个大、色艳、味美而闻名,被称为京西第一杏。1991年在河北省杏品种鉴评会上获中晚熟品种第一名。1999年供佛杏作为张家口市的名优产品在世博会参展,深受国内外客商好评。
供佛杏不但个大、色艳、味香、仁甘甜,而且丰产稳产,属杏果、杏体兼用品种,供佛杏在阳原的栽培历史已有80多年,这一优质果口已得到各地消费者的认中。


阳原狗肉

阳原狗肉的吃法多种多样,烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴,传统的化稍营狗肉以炖为主。炖狗肉最关键的是老汤。在化稍营,各家狗肉馆均有一个大盆用来盛汤,汤的配制各有特色,一锅汤经千百遍熬煮之后,有时连配制的人也无法说清其中的味道究竟怎么得来,用这样的汤炖出的肉,味道可深入到骨子里去,传统的炖狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下,现在大多以肉用狗为原料,夏天凉拌, 冬季热炖。还有卤狗肉,于柔韧中带甘美, 为下酒佳肴。


阳原油皮

阳原的油皮,张张片片都是鹅黄鹅黄的,丝绢般柔曼轻盈。那油皮光滑的表面,如透香的凝脂,透着处子般的诱惑。最正宗的阳原油皮,据说,已经有上千年的制作工艺,无论你怎样揉搓,它都不会有一丝裂缝,更不会掉渣掉角,清水芙蓉般青翠欲滴,让人不得不怜爱,甚至有要生吞活剥的欲望。