崇礼滑雪(删) 吃什么
崇礼滑雪-吃喝

推荐美食
    燕麦:崇礼的燕麦(俗称莜麦)因其众多的保健功效而久负盛名,含大量的不饱和脂肪酸。尤其是坝上高寒地区的莜面,它的蛋白质、碳水化合物、纤维素以及铁、磷、钙等矿物质元素和柠檬酸、苹果酸含量都高于小麦和大米。
    山药:崇礼山药并不是大众“熟悉”的山药,而是一种极其普通的土豆:肉质沙性强,大小均匀,口感好。所以崇礼人把当地的土豆称为“山药”。“山药”多与莜面混合食用。崇礼的餐馆有铁锅焖土豆,蘸上胡麻酱面,让人回味难忘。
    野菜:在崇礼无污染森林中,天然生长着许多可以食用的山野菜,有蕨菜、金针、白蘑、苦菜等。这些纯天然山野菜无污染,味道鲜美,还有药用价值,具有健身防病之功效。其中以“草原三宝”(蕨菜、金针、白蘑)最为著名, 到崇礼的餐馆不得不点一道尝尝鲜。
    烤全羊:如今坝上羔羊的品种基本以“小蒙鹿”为主。小蒙鹿的个头均匀,肉质细嫩,无膻气味。架在炭火上用文火烘烤出的羊肉外香里嫩,蘸着孜然吃风味更佳。