冉庄地道战遗址 吃什么
 

春不老

  春不老有名雪里红,是一种蔬菜,在保定栽培历史悠久,是古城保定三宝之一,以价格便宜。品质优良为人所喜爱。保定种植的春不老是专供腌渍的一种叶菜,与疙瘩同属芥菜类,但肉质根小,叶柄长而圆,腌渍后,无论存放多久仍能保持绿、能、脆的本色,别有风味,为冬春季不可多得的腌菜。


白肉罩火烧

       白肉罩火烧,做起来十分讲究,要选用一定部位的猪肉,活水洗净,放入沸水中煮熟,其火候要很要劲儿,肥肉要脆而不生,瘦肉要烂而不柴,煮制时要去沫去油,加入十几种调料,文火炖熟。吃起来香而不腻,清而不淡。