景州塔 吃什么
特色美食

馓子、金丝杂面

馓子
        古名“环饼”,又称“寒具”,在中国已有两千多年的历史。明代大医学家李时珍,在《本草纲目》中,不仅说明“寒具,即馓子也”,而且介绍它的做法:“以糯粉和面,入少许盐,牵索纽捻成环钏之形,油煎食之。”

        这样传统的油煎食品,被回族和其他信仰伊斯兰教的少数民族保留了下来,并加以长是地发展。据传,明代开国功臣、回族大将胡大海,在他早期落魄江湖时,就以卖油条为生。油香、馓子、馃馃是穆斯林群众生活中不可缺少的佳点美食。东坡居士诗,有一咏物短章云:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金。”
金丝杂面
        是当地的又一大美食,相传清朝末年有个太监每次回家省亲,必到杂面店买一些金丝杂面,作为礼物带回皇宫,金丝杂面便成为“宫面”的一种。

        金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面,轧成纸一般薄片,再用快刀切成2尺长的细条,盘成把,然后装起来。因为条细如丝,成金黄色,故名“金丝杂面”。

        金丝杂面不仅味美适口,营养丰富,而且食用方便。先在锅里配好汤,汤开下面,即可捞出使用,是涮火锅的佳品。