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嘉周美食

贵宾楼、海鲜城、美食园、鲍翅皇、大街食府为周村嘉周宾馆5个风格各异的餐厅,四海厨师云集,精美菜品荟萃,既有食中珍品,也有大众风味,精挑细选,总能满足您的味蕾。

 

其中,大街食府仿周村明清时期古文化大街而建,青砖碧瓦,雕梁画栋,一什一物无不古色古香,且有琴声流转,古韵缠绵。在此品佳肴、饮美酒、宴宾朋之际,尽享绵延深远的文化意韵。
 
丁家煮锅

周村大街北首路东,有一家生意兴隆的 “丁家煮锅"。掌柜的是年近70岁的丁老太太。
煮锅始于200多年前的前清时期,在大街开埠时逐步兴起。其配料有鸡、猪腿骨、老汤原汁、炸豆腐、猪肥肠、徽州丸子等。“丁家煮锅"制作工艺复杂,徽州丸 子用的肉丝全部人工细切,所有料配好后要煨一天,团成丸子要用好油炸三遍,既不能炸烂,又不能炸酥,要脆软结合。所有配料放进大锅内,在特制的炉子上“文 火"煮。炉面上放一块大桌面,桌面上固定放有十几个菜碗。客人每人一碗,随吃随添,非常方便、卫生。

1993年,著名导演张艺谋,率领葛优、巩俐等来周村大街拍《活着》,一住就是七个多月,经常在这里吃“丁家煮锅"。称赞“丁家煮锅"是江北第一家。临走,全体演职人员在店前合影留念。之后,电视连续剧《大染坊》剧组、《旱码头》剧组来此,均给予高度评价。