豫西大峡谷 吃什么
三门峡是个新兴的移民城市,饮食兼收并蓄,东南西北各色菜系一应俱全,麻辣的川菜、西北的烧烤、清淡的粤菜和香辣的湘菜在这里都受到不同口味食客的欢迎。三门峡当地的特色美食有:陕县糟蛋、三门峡麻花、水花佛手糖糕、大刀面、石子馍、观音堂牛肉、鲤鱼焙面、甑糕、脂油烧饼等,各具风味,前来旅游的游客,可千万不要错过。

当地美食

        鲤面焙面,是河南也是三门峡的传统名菜。选用黄河鲤鱼,以"糖醋汁"和油炸丝面条浇拌而食。所用焙面以手工制成,细如发丝,被誉为"龙须面"。这道莱色泽柿红,甜中透酸,酸中微咸,肉嫩而不腻,焙面酥脆易化,吸收糖醋汁,别具风味。

        甄糕,是灵宝的地方风味小吃,相传几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具,灵宝俗名劲子,故而既糕也叫劲糕。据传,甄在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有了陶甄,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甄,近年也有用白铁叶子焊成的。陶甑蒸出来的质量最好。

        脂油烧饼又叫脂油饼,是灵宝的一大名吃。它呈扁圆形,旋纹相套,外观焦黄明亮,咬开后层次分明,每层薄如纸,外酥内软,浓香扑鼻。