林语堂 吃什么
 

特色农家菜、农家饭

  石家庄林雨堂菜品推荐:

  大锅菜35元/盆 价格8元/碗

  大锅菜的做法并不是很繁琐,需要的是时间,把菜和肉的香全都熬出来。每天早晨起来就架起柴火熬菜,熬上4个小时之后大锅菜的味道就厚实了许多。白菜发软,仍然保留着本身那股清新劲儿,吃到嘴里带着很多汤,很入味。每次吃大锅菜的时候,总是大口大口的吃,馒头蘸着菜汤,一碗不过瘾。盛上一碗,白菜,豆腐,粉条的颜色都挂上了一层酱色,最后再往上浇上一点菜汤。

  腌萝卜皮12元/份

  只用萝卜带皮部分,腌一天就能成吃,腌好的萝卜吸足汤汁。选用带皮的部分能够很好的保持萝卜的口感。吃上一根萝卜,发硬的脆劲儿嚼起来很过瘾,一点点酸口透着萝卜本身的辛辣,回口发点儿甜。萝卜条桌桌必点,味道简单,口感不错,配上一碗粥,越吃越满足。

  炒小白菜21元/盘

  这是小院为数不多的炒菜之一,小白菜炒好之后,那股爆炒过后的油香味很抓人。菜表面一层油花,盘底溢出一层菜汁。炒这道带得需要一年的功夫,因为这里边会用到农家的腌肉,肉放进坛子里密封,腌肉会有一股沉香味。这道菜的油也是直接用的腌肉里的肥油,新鲜的白菜碰上咸香的腌肉,味道不一般。白菜脆,吃到嘴里满口的油香味,腌肉紧实入味,两种食材搭配的很好。这道菜用白菜很好的衬出了腌肉那股凝固着岁月的香。

  暖锅羊肉128元/大锅 98元/小锅

  羊肉在锅里进过长时间的煨炖之后已经成了浅棕色,有顾客点餐的话,就直接放到砂锅里,下边放上炭火加热。汤汁不停的咕嘟,羊肉的香味也显得越发诱人。

  羊排带皮而且丰腴,一口下去,肉当中的汁水被挤出来,单纯就是羊肉的香,嚼起来一点点酱香显的厚重了许多。

  萝卜炖大骨38元

  萝卜水润,一入口感觉像化在嘴里一样,边吃萝卜边喝汤,骨汤香醇,冬天时候,一碗骨汤萝卜,足够让你暖和起来。

  苦累+蒜汁25元

  蒸苦累,想必会是很多80后70后记忆中的味道,冬天用茼蒿,夏天用野菜,倒上面粉和菜抓到一起,上锅蒸。苦累略带一点儿咸口,很好突出了面粉和茼蒿本身的味道,单吃就已经很好吃了,嚼起来先是茼蒿的鲜香,回口透着一股面的麦香味,吃起来很有味道,再蘸蘸蒜汁,浓浓的一股蒜的辛辣,吃起来非常好吃。

  贴饼子3元/个

  玉米面在和面时候加上打碎的干红枣,放到锅上炕,饼子下边炕出一层焦香的硬皮,颜色变成金黄就可以吃了。吃上一口,玉米面的颗粒很粗,吃到嘴里透出玉米的香甜,搭配上一点点红枣的香,越嚼越有味道。原材料选用山里的玉米,吃的时候才能出来这股玉米的浓香味。