赤坎古镇 吃什么
    

豆腐角

  还有一样特色,就是它独树一帜的食文化。当地特有的小吃“豆腐角”,是嫩豆腐在平底上稍微煎到半嫩半黄,伴着打烂的鱼肉糜到一块,既有豆腐味又有鱼肉味,鲜嫩滑口。


煲仔饭

  赤坎最著名的“煲仔饭”是广东“煲仔饭”里最地道的。除了赤坎河边有几个百年老店,赤坎小学附近还有很多大排档,供应着当地著名的菜式:黄鳝饭、赤坎蒸鹅、鸭粥,因味道好、价钱公道而吸引了越来越多的“好吃之徒”。


马冈濑粉

  中秋佳节,马冈、龙胜各家各户都有吃濑粉的风俗习惯,因其地方做的濑粉风味独特而传至周边乡镇。马冈濑粉呈圆丝状,洁白,直径3—4毫米,鲜美可口,口感韧滑、较爽。食法是用冷水浸2—3小时后煮食,可加入各种汤水或酱油、花生油拌匀。


猪仔薯

  主要产于苍城镇潭碧,有200多年的种植历史,攀援茎,块根肉质嫩白,品质佳。甚有清暑、润喉、去积滞的功效。切片晒干,可煮糖水,口感甘凉,亦可配猪骨熬汤佐膳。


赤坎鸭粥

  烹制鸭粥要选用上等精米外,在鸭的选用上考究鸭龄、肥瘦均应适中,以保证肉质鲜嫩。烹制时将精米放入水中熬煮,待将熟时再把半熟的鸭肉放入同煮,直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味,口感清爽,老少皆宜。