牛眼沟村 吃什么
   在保定唐县有当地特色的美食,可在县城内的餐饮店就餐品尝。

碗肉

 

 

  做法

   1.选材。一般是选五花肉,根据个人喜好选瘦肥的程度。豆片要选比较劲道的。

  2.将肉切成15cm左右的块,方便后续操作

  3.紧肉。就是用开水焯肉,取出肉中的血。记得要撇沫。

  3.过油。这个我也不太清楚,但好像是不能炸太熟。

  4.上色。色(shai)就是用红糖熬出来的。为了好看。

  5.切片。切成大学5mm左右的片。

  6.码碗。先将切好的肉片码入碗中,基本也就是10来片。然后是豆片,随后就是将葱,豆豉,姜丝放入。当然还有香油味精盐适量。


卤煮豆腐

  卤煮豆腐是保定有名的小吃,其中杨世荣的卤煮豆腐较为有名。其做法是将豆腐切成长方块,以素油炸成黄色的豆腐泡,然后下调料、辅料炖煮。大家喜爱将卤煮豆腐与火烧同吃,是一种别有风味的素食。