南沙饼在承德地区历史已逾200年，可随意制成多种馅心，比如澄沙馅。做法是将红小豆煮熟，成糊烂状过筛，除去皮渣豆沙，加入白糖炒干，再加桂花和适量青红丝而成。
承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。
承德凉粉的原料有绿豆粉、白矾、麻酱、香油、香菜、醋、蒜等，制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食。
烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”。
每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕，做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。
