顺民庄村 吃什么
 

衡水湖全鱼宴

  顺民庄村有当地农家人开的饭店,比如这里的御龙居饭店,就是很多前往衡水湖观光的人就餐的地方。特色美食推荐衡水湖全鱼宴。

  衡水湖全鱼宴以一条鱼或多种鱼为原料,主要特点有三个:其一,部分鱼菜是吃鱼不见鱼的。主要是采用了多种刀工和烹调方法,从造型到口味、色调都不相同;其二,因材施艺,物尽其用。以炒鱼片儿为例,主要是用鱼背,这里肉肥而嫩,鱼头则做鱼汤了,成为名副其实的一鱼两做;其三,讲究当地原料入馔,以烹制鲜活见长,原料丰富,口味清淡。