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山东 特色美食

  鲁菜是山东菜系,我国四大菜系之首,是北方菜的代表。其特点是色形讲究、醇厚不腻,清香鲜美,酥脆质嫩。代表菜为糖醋黄河鲤鱼。其特色为黄鱼呈琥珀色,外焦里嫩,甜酸咸香四味俱佳。

  美味速览:八仙宴、包瓜、煎饼、孔府宴、辣子鸡丁、卤驴肉、摩茄、蓬莱小面、牙枣、油炸螺丝糕、炖大肠、麒麟马哈鱼、德州扒鸡;另外有花生、阿胶、莱阳梨、肥城桃、烟台苹果、青岛啤酒、崂山矿泉水、崂山可乐、烟台红葡萄酒、金奖白兰地等。


山东煎饼

  山东煎饼源于泰山,薄薄的一层,用五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——山东人喜欢卷上大葱或其他蔬菜肉类,裹成卷状来吃。在山东省新泰市,有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼第一镇”之称号,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。

 

 


老豆腐

  老豆腐是起源于山东的传统小吃,产品类似于豆腐脑,但是在制作上更复杂。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐,一定要在当地尝尝的最传统的老豆腐。

 


周村烧饼

  周村烧饼因产于山东淄博周村而得名,是纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,口味上分为咸、甜两大类,细分则有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。路过淄博的话,一定要买来尝尝,特产超市一般都有售。