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北京 特色美食

  北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。

  除了小吃以外,还可以吃到很多时尚美食,比如簋街、三里屯、工体、中关村、CBD,这些地方汇集了很多北京及各国的特色美食。


北京烤鸭

 

  到北京一定要去吃美名远扬的烤鸭,这是北京美食的总代表,北京烤鸭以其悠久的发展历史、独特的烤制工艺、醇厚的色泽口味、多样的品牌种类,不仅成为北京最著名的特色美食之一,更凭借其自身蕴含的传统餐饮文化精髓而享誉海外。最著名的当属全聚德烤鸭,还有便宜坊等老字号,现在比较受欢迎的是大董烤鸭,值得一尝。

  推荐:

  北京全聚德前门店

  地址:前门大街32号前门步行街北口内100米

  电话:010-67011379

  营业时间:11:00-13:30 16:30-20:00

  全聚德烤鸭店(和平门店)

  营业时间:周一 至 周日 11:00-14:00;16:30-21:00

  地址: 前门西大街14号楼(近地铁和平门站、师大附中)

  电话: 010-83193101 83193102

  大董烤鸭店(金宝汇店)

  营业时间:1:00-22;30

  地址: 金宝街88号金宝汇购物中心5楼(近王府饭店)

  电话: 010-85221234


爆肚

 

  老北京有"要吃秋,有爆肚"的说法,而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。

  爆肚是北京风味名吃,多为回族同胞经营。以爆肚王、位于牛街输入胡同的爆肚满、崇文门外东花市大街的爆肚宛等最出名。最正宗的爆肚小吃位于北三环外健德门桥西北角,那里是真正的爆肚传人。

       推荐:爆肚冯(前门店)

       


老北京炸酱面

 

  汉族面食。流行于北京 、辽宁、吉林等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。

       推荐:王府井小吃街


老北京涮羊肉

 

  老北京涮羊肉老北京涮羊肉,正宗老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,其他食材新鲜丰你膜地面,古色古香,座椅整洁简约,具有浓厚的中国古典文化气息。经济实惠,味道独特,细致周到的服务,为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

  口感

  老北京涮羊肉制作简单,清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美,吃起来是羊肉最鲜嫩的味道,口感很棒。

       推荐:东来顺(大栅栏店)