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慈溪 特色美食
             

杨梅

  每年6月中下旬,去慈溪绝对不能错过的就是杨梅了。慈溪山上的杨梅长的又紫、又大、又甜且果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口。每年慈溪还有杨梅节,只要付了进山的费用,就能放开了肚子尽情地吃了。

 


三北笋干菜

  笋干菜是慈溪传统的土特产品。三北笋干菜具有色泽黄亮、香气浓郁、鲜嫩可口、保存持久、携带方便等特点。笋干菜用来泡汤、烧肉、烧鱼、炖鸡鸭都十分合适,荤素皆宜,看上去油汪汪的,吃起来不觉油腻,且具有特殊浓香,鲜爽可口,后味无穷。

 


酱蟹

  酱蟹由活蟹酱制而成,它是宁波特产醉蟹的另一种做法,但少了醉蟹的腥味,吃起来有的甜甜咸咸的味道。价格也不是很贵,一般在慈溪的饭店只要30块左右就可以吃到。

 


三鲜头汤

  三鲜头汤,是慈溪人设宴招待客人的头一盆热菜。配料以肉圆、海虾、蛋片或鸡丝为主,配以黄芽菜、冬笋片、豆面(线粉)等。三鲜以取料于海、陆、空三种动物而得名。头汤鲜美可口、红黄绿相映、色香味俱佳,深受慈溪人民喜爱,在大街小巷的本地餐馆都可以迟到。

 


千层包

  千层包是用豆制品千层张和鲜黄芽菜、腌雪里蕻菜等原料制成的菜肴,慈溪人很爱吃。千层包的内馅要做得十分可口,把黄芽菜和腌雪里蕻菜切得细细的,再掺和些冬笋丁和香干丁,在油锅上炒好。在慈溪的本地餐馆基本都可以吃到。

 


雪菜大黄鱼

  雪菜大黄鱼,又称大汤黄鱼,是富有宁波地方特色的名菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨;雪里蕻咸菜,质地脆嫩鲜美可口,有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼,具有鱼肉嫩,菜香,味道鲜美的特点。这道菜营养丰富,老少介宜。