灌云 特色美食
  

酒醉螃蟹

  酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成,气味芳香,肉嫩可口,加醋、生姜米,诚为佐酒佳品。螃蟹是甲壳类动物(crustacean),这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。

  研究发现,活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。螃蟹是人们非常熟悉的一种动物,它们的身影遍布河流、海洋和沙滩。螃蟹长着一对非常特殊的眼睛,名叫柄眼。柄眼的基部有活动关节,因此眼睛可以上下伸缩,伸出来时,犹如两个望哨。螃蟹最厉害的防身武器是一对大螯。在求偶季节,这对大螯也用以招引异性。螃蟹在离开水后,会吸进大量空气。它吸进的空气愈多,鳃和空气接触的面积就愈大,鳃里储备的水分和空气由口器两边吐出来,成为泡沫。

 


花果山牌鹅肥肝

  花果山牌鹅肥肝是选用法国朗德鹅生产出来的高档绿色食品,质地细嫩,香味醇厚,营养十分丰富。含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素,经常食用可以降低人体血液中的胆固醇水平,减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积,减轻与延缓动肪粥样硬化的形成,对健康长寿有益。据法国媒体报道,鹅肥肝脂香醇厚,香味独特,营养丰富,滋补身体,被评为世界三大美味(鹅肥肝、松耳蘑和鲟鱼仔)之一,世界绿色食品之王。

  连云港兴牧鹅肥肝食品有限公司是江苏兴云集团下属的鹅肥肝专业加工企业,位于204国道东侧,占地面积220亩,固定资产3000万元,现有职工300人。公司年产鹅肥肝100吨,产品畅销国内二十多个省市自治区,并出口美、日、韩、西欧等发达国家,拥有国内鹅业产业化第一块通过国家绿色食品认证的绿色品牌,已成为首都国宴特供食品,江苏省名牌产品,荣获江苏省第九届食品博览会金奖。