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南召 特色美食
  

油泼黄瓜

  原料:

  黄瓜数根;

  酱油、糖、味精、干红辣椒丝和炒熟的白芝麻;

  做法:

  1、黄瓜洗净后在每根黄瓜上均匀抹上适量盐,在器皿中静置出水。

  2、(约半天时间)把腌渍软的黄瓜挤水后切条,放在无水无油的保鲜盒内,依次放入酱油、糖、味精、干红辣椒丝和炒熟的白芝麻。

  3、锅内热油,趁热泼在黄瓜上。

  4、盖紧盖子放在冰箱中冷藏,一周即可。

 


黄河口水煎包

  黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺,精心选料,科学搭配,精心制作的具有浓郁特色的美食。黄河口水煎包有荤素两类,十几个品种。荤包,多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅;素包,多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。

  在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、面酱、五香粉、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇豆油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。