目的地 > 江苏 > 徐州 > 沛县 >特色
沛县 特色美食
  

鼋汁狗肉

  沛县鼋汁狗肉 是汉高祖刘邦之故里沛县之名特产之一。在沛县,狗肉是酒宴中之上等佳肴,外地人来沛县寻览汉皇遗踪,必要品尝狗肉。沛县狗肉色泽鲜亮,醇香扑鼻,味美不腥,香味持久,肉质韧而不挺,烂而不腻。相传,刘邦做泗水亭长后,经常在樊哙的店里吃狗肉,而且从不付账,樊哙很气愤,于是把店搬到河的对面,刘邦无法渡河,郁闷之际,有一老鼋路径此地,刘邦就乘老鼋而过,继续在樊哙的店里免费吃,于是樊哙很气愤,一怒之下便杀了老鼋,刘邦得知樊哙杀了老鼋,非常气愤,将樊哙切狗肉之刀全部收走,且令他今后不准用刀。樊哙无奈,只好把狗肉用手撕碎出售。故“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。公元前195年,汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱,途经故里沛县,宴请乡亲,以狗肉作饮,酒酣,赋《大风歌》:“大风起兮云飞扬,威加海内兮归故乡,安得猛士今守四方!”今天,沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海。

 


沛公家酒

  江苏沛公酒业有限责任公司坐落于沛县,是全国500家最大饮料制造企业之一,江苏省主要曲酒生产基地,年生产能力10000吨。沛公酒1989年获中国轻工部食品协会“中国名牌”称号。1990年获轻工部优质食品奖;1992年荣获中国国际食品博览会金奖、建国43周年全国首届优质酒消费者信任奖;1995年荣获江苏省食品博览会金奖和消费者协会推荐产品。沛公商标连续三届被评为江苏省著名商标,“沛公牌”曲酒连续二届被认定为江苏省名牌产品。