崇善寺 吃什么
太原以面食最为有名,品种多,历史久,制作方法各异

吃喝太原

太原头脑(八珍汤) 太原最具风味的食品,相传是明末清初名士大家傅山先生所创。其实就是加了药材的羊杂汤,暖胃滋补,为冬令佳品。

刀削面  用一种类似腊肉的熏肉作配料,并佐以多种蔬菜。

拷栳栳  以荞面、白面、莜面混合制成卷状,上锅蒸熟,蘸汤汁食用。

托叶儿  将豆角、茄子外裹面煮熟,蘸汁食用。

猫耳朵  浇西红柿鸡蛋汁、肉酱汁或炒后食用。

格芊芊  可做主食也可配菜。

灌肠  一种特制面食,凉拌着吃,贾记徐沟灌肠的口感和调味最地道。