珲春 特色美食
 

紫菜包饭

  制作原料:热白饭三杯,紫菜三张,鸡蛋两个,腌瓢瓜一大块,红甜菜丝110克,小黄瓜一根。精盐一茶勺,色拉油一汤勺,白醋三汤勺,白糖四汤勺,绍酒一汤勺。


酱米炒蟹

  米饭选用的是泰国香米,十分有弹性。先将米饭和红枣、蟹柳等配料用酱料猛火炒过一轮后,再将切好的红蟹放入油锅油炸一番,之后将米饭和红蟹一起猛火再炒一番,上碟摆好红蟹即可。用猛火炒,米饭粒粒干香,红枣、红蟹、酱料则使米饭鲜味大增,红蟹肉外香脆而内鲜嫩。


神仙炉

  神仙炉,是历史悠久的朝鲜民族特菜。味道香醇,多色多味,诱人食欲。这是把肉、海参、虾、山菜、野果等分别烹饪成煎、生拌、丸子等,盛在神仙炉里熬着吃的味美可口、营养丰富的菜。神仙炉,名副其实,既好吃又好看,可以用作装点宴桌的上等菜。


酸汤子

  “酸汤子”是在满族众多的风味饮食中,人见人馋,过“口”不忘的一道美食。“酸汤子”最大特点是爽口、调胃、营养丰富,有通脾健胃、消乏解渴之功效。


明太鱼肠泡菜

 

  萝卜切成粗条用辣椒面加色﹐把腌明太鱼肠切成丝与萝卜条一起拌着吃的萝卜泡菜。腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸﹐并是消化酶丰富的传统发酵食品。