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红石砬小米

  红石砬小米产地范围为吉林省农安县靠山镇、新农乡、青山乡、黄鱼圈乡、万金塔乡5个乡镇现辖行政区域。

  一、品种

  “公矮二号”,“公矮五号”等适宜品种。

  二、立地条件

  土壤选择厚层黑钙土,深层土质为棕红色,耕层厚度≥25cm,土壤有机质含量≥1%,土壤pH值7.0至8.0。

  三、栽培管理

  1.播种时间: 4月25日至5月10日。

  2.种植密度:垄作每公顷不高于75万株,平播每公顷不高于95万株。

  3.生长期管理:拔节到孕穗期结合中耕培土和浇水,进行追肥,每公顷每年施腐熟有机肥≥30m3。收获前30天内禁止追肥

  4.收获:谷穗80%的籽粒达到成熟时收获。不同品种单打、单收、单贮。

  5.环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  四、加工

  谷子原粮→清理(磁选)→砻谷→碾米→精选→定量→包装→检验→入库。

  五、贮藏

  小米安全贮藏的水分应控制在13%以下,常温下密闭保存不超过12个月。

  六、质量特色

  1.感官特色:色泽鲜黄,米粒小而圆润饱满,手感光滑沉实,小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、粘而不粘口、易于蒸煮,凉饭不回生。小米粥黄粘适口,绵甜爽滑。

  2.理化指标:水分≤13.0%;蛋白质含量:9.5%至10%;直链淀粉:15.0%至22.0%;胶稠度:90㎜至98㎜;粗脂肪:2.5%至4%;维生素B1:3mg/kg至5 mg/kg。

  3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

 


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