扎兰屯 特色美食
 

三烀一炸

  “三烀”为烀玉米、烀茄子、烀土豆,“一炸”即炸鸡蛋酱。茄子、鲜粘玉米和土豆洗净,放至于铁锅中烀近40分钟,待熟后,出锅装盘,再拌入炸好的酱即食。原材料采用东北农家物产,无污染,为纯绿色食品,鲜、香、嫩,适口,是东北农家特色风味。

 


五香蚕蛹

  蚕蛹为扎兰屯特产,每到秋末冬出上市。将蚕蛹用味汁浸腌后,放油锅炸至黑亮、饱满装盘即成,松软嫩爽,香味独特。蚕蛹还有多种吃法,如红焖蚕蛹、红烧蚕蛹、干炸蚕蛹等,吃之如蟹黄。

 


炒肉蕨菜

  新鲜蕨菜洗净入开水烫一下,盐渍蕨菜用凉水泡2小时。勺内放油加调料煸炒,加入蕨菜猛火炒,翻几次即可,蕨菜嫩脆清香,味道清香独特。

 


烤羊腿

  烤羊腿是扎兰屯招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品。

 


手扒羊肉

  到呼伦贝尔草原游玩,除了策马扬鞭之外,品尝手扒羊肉更是一道必不可少的项目,在人们的心目中,只有这样才算是真正到了草原,才没有虚此一行。整羊席是一道极贵重的菜肴,多用在很隆重的场合,比如那达慕等盛大节日。