井陉 特色美食
   

抿须

 


  抿须是一种面食,类似面条类,但是形状就有太大的差异了。它有白面的做的,有豆面的,有荞麦面的,也有山药面的。。。等等。一个大的铁锅上面放一个类似搽板的白铁皮的那种箅子。箅子上有很多绿豆大小的孔。面和好后放到箅子上面,手里拿一个类似扁锄头的东东。把面在箅子上面捻。面就顺着小孔漏到下面开水锅里。煮熟了,在上面浇些卤,有肉的,也有素的。味道还真的不错。很筋道,有面的韧性。而且都是用粗粮杂面做的,营养非常丰富。


井陉缸炉烧饼

  缸炉烧饼是井陉名吃。有人说缸炉烧饼是石家庄的特产,其实要严格来说,应该是说井陉的缸炉烧饼最有名。缸炉的面点很有特色,属于国家非物质文化遗产。


井陉烧饼

  用野菜和面做的饼,味道很不错,是井陉当地的知名小吃和特产。

 


郃饹面

  

  饸烙面起始于汉唐,原是西北地区的特色美食,不过近些年来,由于文化、地理环境等因素影响,河北很多地区也有饸烙面,地处太行深山处的井陉一些地方就特产饸烙面,荞麦劲道,味道好,是既实惠,又独具地方风味的特色小吃。


烤馒头片

烤馒头片是井陉地区特色小吃。