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花莲 特色美食
  

山产野菜

  花莲是阿美族的原乡,山产野菜自成花莲饮食的一大特色;郊野遍生的过猫、秋葵、山苏、藤心、昭和草、山苦瓜,半天笋(槟榔心),都是花莲人津津有味的盘中佳肴,其中藤心排骨、炒山苏是最受欢迎的菜色。


海鲜

 

  在七星潭、盐寮及石梯港一带,有粗具规模的海鲜街;量虽单薄,但各种现流鱼类,加上龙虾、贝类等丰富海产,经巧手烹制,一样引人食指大动。

  花东纵谷区则荟萃了各地的人文物产,南华的北方面食、鲤鱼潭的活跳虾、凤林的客家粿、光复的阿美风味菜、舞鹤的茶餐,各领风骚。


扁食

  花莲的扁食非常有名,这个名气的由来在于蒋经国的到访和品尝。所谓扁食也就是我们常说的馄饨,选用上等后腿肉、胛心肉及其他香料配方,制出好口味馅料,再佐以每日现炸油葱相互调合,呈现出独特的口感。在花莲有很多口味不错的扁食店,比如液香扁食、戴记、花莲、一口香等店家可供你挑选。