林芝 特色美食
   林芝地区的风味饮食除沿袭西藏的传统风味,如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外,还有一些少数民族的特色食品。例如珞巴族,他们的酒分为白酒和黄酒,用玉米、鸡爪谷等煮好拌曲后,装在大葫芦内酿封,酿成后放在漏斗型的竹筐或竹筒内加水滤出即为黄酒,是人们常喝的;酿好的酒经过蒸馏后可制成白酒。他们的饭是大米和玉米渣做的米饭,还有瓜菜、烤肉、辣椒……按珞巴人的风俗,饭菜由女主人按人头平均分成相等的几份,放在半边竹筒内,用手抓吃。此外,珞巴族最有特色的食物为烤老鼠,一般是用来招待贵客的。

藏香猪

  藏香猪生活在海拔3000米以上,吃的是珍贵藏药,冬虫夏草、人参果、天然菌类等,饮的是天然矿泉水,栖息山洞、河涧,生长缓慢,两年才能长到80斤,生性猛烈,肉质细嫩,瘦肉率高。

  推荐店面:

  鲁朗石锅鸡 地址:林芝县鲁朗林场(近318国道4150公里处)。

  鲁朗石锅城 地址:西藏林芝地区八一镇广东路422号对面(近汽车站)。


鲁朗石锅鸡

  石锅鸡的卖点主要不是鸡而是石锅,这种独特的石锅是用一种乌黑的“皂石”的云母整坑凿制而成的,原产地在墨脱,公路未通之前需要靠人力背运出山。

  一锅鸡的价格约在200元左右。鸡是当地放养的藏香鸡.看着乳白色的鸡汤里翻滚着鸡肉和菌菇,咕嘟咕嘟冒着香气,让人食欲大增。

  推荐店面:

  鲁朗石锅鸡 地址:林芝县鲁朗林场(近318国道4150公里处)。

  鲁朗石锅城 地址:西藏林芝地区八一镇广东路422号对面(近汽车站)。

  老字号酒家 地址:林芝县八一深圳大道。


土制血肠

 

  藏式风味的血肠不同于我们日常食用的各种广味、川味的香肠,可以品尝一下。


手抓羊肉

  用肥羊肉和花椒、大料、葱姜片、盐等佐料精制而成的羊肉食品。食用时蘸当地人自制的清香辣酱,咸辣味,肥而不腻。

  推荐店面:

  临夏手抓大王(西藏林芝地区工伤保险管理中心南)

  地址:林芝地区林芝县八一镇广东路304号。

  电话:(0894)5886318


巴河鱼

  巴河鱼是林芝地区久负盛名的特色餐饮。巴河鱼主要产自尼洋河和巴松错,属高山冷水鱼种,肉质细嫩,味美汤鲜,做法讲究,品种繁多,具有极高的营养价值,因地处工布江达县巴河镇而得名。

  推荐店面:

  巴河鱼庄

  地址:西藏自治区林芝地区工布江达县。


藏香鸡

  简单的说就是藏民放养的土鸡,是西藏特有的地方鸡种,适应高原寒冷恶劣多变的气候环境。藏香鸡终年放养,多无喂料习惯,夜间栖息于畜圈的梁架之上,露宿于宅旁的树林,基本处于半野生状态。特殊额地域,特殊的饲养方式,是藏香鸡肉质鲜美,熬过汤的鸡吃下吃仍唇齿留香。

  推荐店面:

  藏家宴(团结新村店)

  地址:拉萨城关区团结新村路东区1号

  电话:(0891)6362228,(0891)6320033

  鲁朗石锅鸡 地址:林芝县鲁朗林场(近318国道4150公里处)。

  鲁朗石锅城 地址:西藏林芝地区八一镇广东路422号对面(近汽车站)。


手掌参

  手掌参,顾名思义,形状似手掌,是一种藏东南独有的、非常名贵的药材,有补益气血的功效。味道有些像土豆,吃多了容易上火,不可多食,一般在石锅鸡里可以尝到。

  推荐店面:

  藏家宴(团结新村店) 地址:拉萨城关区团结新村路东区1号 电话:(0891)6362228,(0891)6320033

  鲁朗石锅鸡 地址:林芝县鲁朗林场(近318国道4150公里处)。

  鲁朗石锅城 地址:西藏林芝地区八一镇广东路422号对面(近汽车站)。