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乐山 特色美食
   乐山境内饮食风味与四川其它地方雷同,以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉,并享有“烹饪天国”之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。乐山豪华餐厅不多,但不少小食店环境卫生方面还可以,手艺也还不错。乐山小吃素负盛名,许多成都名小吃均源于乐山,乐山棒棒鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等,尽等你来品尝。

乐山甜皮鸭

  乐山人称“卤鸭子”,是四川乐山地区的著名美食,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

  乐山哪里可以吃到甜皮鸭?

  正宗彭山甜皮鸭

  地址:彭山县南街(近大佛牛肉)。

  吃客评价:乐山很有名的小吃,味道还是比较正宗的,不仅甜皮鸭好吃,其他的小吃也很有味道。更适合打包带走呢!

  赵记油烫甜皮鸭

  地址:市中区新村街口兑阳湾坡上(大家乐新村电影站台对面)。

  不管是当地人还是游客,都会来这里买甜皮鸭,香嫩酥脆,常常需要排队,四川电视台吃八方节目还专门推荐过这家店呢,买鸭子还会送鸭爪子,藤椒味的,很好吃!


西坝豆腐

  西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处,有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间,镇上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西坝豆腐声名远播的,是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇,山清水秀,景色宜人,特别是那清冽的溪水,是磨制豆腐的天然水汁。

  乐山哪里可以吃到西坝豆腐?

  牛华豆腐脑美味小食

  地址:县街27

  吃客评价:豆腐脑是乐山必吃的小吃之一,这家属于老字号的店,生意很好,有时候会找不到位置,外地游客慕名而来的有时候会吃不惯,是因为不太了解本地的饮食习惯。乐山的豆腐脑里面豆腐其实很少,主要是牛肉汤做的半粘稠汤汁,加上粉条、花生、豌豆、芹菜、大头菜粒等做成的一道小吃,重点是吃汤汁的味道。这一家的豆腐脑味道香浓,麻辣十足,里面的粉条也很韧。

  人均消费:7元。


跷脚牛肉

  简单点说,“跷脚牛肉”就是“烫牛杂”。乐山市内“跷脚牛肉”店基本一街一店,星罗棋布,格局是当街一口大锅,老汤翻滚,菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等,随烫随食。吃时一碗白米饭、几碗跷脚牛肉、一碟辣椒面,再就着鲜香的老汤,快感从味蕾中慢慢泛起。价位:3—5元/碗。

  乐山哪里可以吃到跷脚牛肉?

  牛肉汤锅易老八分店

  地址:四川省乐山市市中区。

  吃客评价:一个很小的馆子,很受当地人的喜欢,味道比较好,在乐山有几家分店,牛肉比较不错,但是略厚,黑毛肚和白菜是必点的菜!

  人均消费:20元。

  古市香翘脚牛肉

  地址:市中区苏稽镇

  吃客评价:很多人去峨眉山或者乐山,都去这家店用餐, 菜品味道好,环境相对苏稽镇其他家,已经算很好了,最主要是价格公道,性价比高。 推荐翘脚牛肉、牛筋、酱爆牛舌、粉蒸牛肉。

  人均消费:30元。


黄焖鸡

  黄焖鸡是乐山的一大特色火锅,必尝美食之首。鸡肉先和底料翻炒,然后和木耳、魔芋等时令蔬菜一起放入高压锅,焖二十分钟左右。最后倒入火锅盆,表面上撒上香菜,香喷喷、辣丝丝的黄焖鸡就出炉了!黄焖鸡价位:60元左右一锅。

  乐山哪里可以吃到正宗的黄焖鸡?

  杨林黄焖鸡

  地址:四川省乐山市市中区。

  吃客评价:非常美味的一家店,招牌菜苦笋烧鸡味道非常不错,只是苦笋要另收钱哦~回头客很多,老板特别热情哦!

  人均消费:25元。


冷锅鱼

  冷锅鱼是乐山以白涟或花涟鱼做火锅较多,品尝时可以红(辣锅底)白(清汤锅底)各一锅,红的辣的够劲,白的鲜香味美,那感觉,用四川话说简直是“不摆了”,冷锅鱼价位:10元左右/斤。


岷江特色鱼火锅

  岷江特色鱼火锅——其实和冷锅鱼差不多,只不过它的亮点在“船”。在江边,停泊了十几艘渔船,艘艘都装饰的很有特色,有的还有4层楼,很有档次,边吃边看风景。船上吃的鱼较高级些,比如江团、红砂、黄辣丁、岩鲤等,味道更好吃,消费自然也比普通的冷锅鱼的要高了。价位:25元/斤以上。

  乐山哪里可以吃到正宗的岷江特色鱼火锅?

  红船渔楼

  地址:王浩儿码头。

  吃客评价:江边的一家鱼火锅,鱼都非常新鲜,肉质鲜美,鱼的种类很多,鱼的刺很少,蘸料也非常不错,服务也很好,很多人吃完了之后还想再吃一次。

  人均消费:150元。

  王浩儿渔港

  地址:王浩儿码头。

  吃客评价:非常不错的一家店,饭店就在离乐山大佛不远的江面大船上,可以一边吃鱼一边看江景,鱼的味道不错,做成火锅多少有些遮挡了鱼的清鲜味,不过被麻辣底料衬托出别种的口味

  人均消费:88元。


麻辣烫

  乐山哪里的麻辣烫好吃?乐山麻辣烫好吃的店铺

  麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。乐山的麻辣烫尤为出名,其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱,街边都可以吃到。