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湘潭 特色美食
 

毛家菜

  毛家菜有绿菌烤田蚌、玉树菜心等家常菜;也有蟹粉狮子头、干菜扣肉、镜箱豆腐等领袖们钟情的江浙风味菜;还有小米粥、小煎饼、烤地瓜等传统的粗杂粮;更有珍珠鳖裙、罗汉大虾、蟹粉汤包等名菜。

 特色餐馆:毛家饭店韶山宾馆


剁椒鱼头

  湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体,风味独具一格,烹饪好的鱼头鲜香味美。

 特色餐馆:韶山宾馆光头朋友湘潭总店

 


红煨水鱼裙边

  边水鱼肉质细腻,肥腴鲜美。湖区的传统做法是:将水鱼宰杀放血,去除头和内脏,将水鱼的胆汁均匀涂抹全身,再放入白胡椒和其它调料清蒸,味道甜而鲜美,汤汁稠浓不腻。

 


白辣椒炒腊肉

  白椒并非是白色的辣椒,而是海椒煮过之后晒干而成的。白椒的辣并非是干辣,吃的时候并不觉得辣,但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。腊肉的腊味和辣味令人迷眩,很多人把这道菜称为湘菜中的经典,一点都不为过。

 


水饺豆沙馅饼

  水饺豆沙馅饼是湘潭的名小吃,香甜可口,甜中带酸,酥脆不腻,口味独特,回味无穷。很多小店都可以买到哦!