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长沙 特色美食
   来到长沙必吃湘菜。长沙是湘菜中心,也是全国著名的美食之城。如果你来一趟长沙,只是吃吃火宫殿、尝尝臭豆腐,就以为吃到了长沙最好吃、最有特色的菜,那你可就大错特错了!长沙的小吃数不胜数,大街小巷随处可见,长沙可以说是吃货的天堂。除了长沙的各色小吃,地道的湘菜也是不容错过的,大家都说四川人辣不怕,湖南人怕不辣,湘菜可以说是辣味十足,鲜香味美。

臭豆腐

  长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外,很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错,如南门口的“五娭毑”,买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

  推荐店面:

  火宫殿坡子街总店 地址:天心区坡子街127号(近三王街)。

  四娭毑(南门口店) 地址:芙蓉区黄兴南路159号。

  黑色经典臭豆腐(黄兴南路店) 地址:天心区黄兴南路步行街(悦方ID旁)。

 


口味虾

  口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。起先,口味虾以夜宵的形式走上餐桌,现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆,比较知名的有南门口的“四娭毑”等餐馆。

  推荐店面:

  火宫殿坡子街总店 地址:天心区坡子街127号(近三王街)。

  四娭毑(南门口店) 地址:芙蓉区黄兴南路159号。

  老梅园大虾城(八一桥店) 地址:芙蓉区八一路623号(近清水塘八一桥)。

特色餐馆:长沙火宫殿有限公司坡子街总店四娭毑(南门口店)老梅园大虾城(八一桥店)文记四合一老店(坡子街店)


剁椒鱼头

  剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜,这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒,红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。在湘菜馆里几乎都可以吃到这道美味。

  推荐店面:

  玉楼东(五一路店) 地址:芙蓉区五一大道125号(芙蓉华天对面)。

  秦皇食府(湘江中路店) 地址:长沙市湘江中路一段199号。


糖油粑粑

  糖油粑粑,是长沙的一大特色啊,看上去就让人垂涎欲滴,咬一口,甜到心里,不过这个糖油粑粑很腻,一般人最多吃两三个。它的主要原料是白面和蔗糖,但是火候和糖的分量是要精确把握的,否则就没那么好吃。推荐店铺:李公庙糖油粑粑和岳麓山的老头子糖油粑粑。

  推荐店面:

  火宫殿坡子街总店 地址:天心区坡子街127号(近三王街)。

  李公庙糖油粑粑 地址:黄兴中路百联东方对面巷内。

  老头子糖油粑粑 地址:岳麓区麓山南路202号(近湖南大学)。

特色餐馆:长沙火宫殿有限公司坡子街总店老头子糖油粑粑双燕楼(三王街)

                


毛氏红烧肉

  要说湘菜就不能不提“红烧肉”,湖南人对它可是情有独钟。当年毛主席对这道菜也是钟爱有加,现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜,在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。毛家饭店的红烧肉非常地道。

  推荐店面

  火宫殿坡子街总店 地址:天心区坡子街127号(近三王街)。

  毛家饭店(沿江大道店) 地址:开福区沿江大道208号欧陆经典A座裙楼1-3楼。


德园包子

 

   德园包子是湖南著名的商标品牌。德园包子选料肥肠精细,无论是面粉还是肉制品。德园包子分为两种馅——糖馅和肉馅。在百年老店德园包子常常需要排队很久才能尝到这一美味。

  推荐店面:

  德园包子(候家塘店) 地址:天心区芙蓉中路三段98号(候家塘南侧)。


辣椒炒肉

  在长沙,这道菜无人不爱,湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜。简单的菜里学问才大着呢,辣椒一定要选那种长长的,硬硬的,无名指大小的小香辣椒,光看着,你就觉得透着一股香辣味。猪肉的选择也颇有学问,而且在做前把肉勾芡一下或者用调料拌好,味道会更鲜美。

  推荐店面:

  谢光头辣椒炒肉家菜馆(万家丽中路店)

  营业时间:11:00-14:30 17:00-20:30

  地址:长沙雨花区万家丽中路二段448号(近市政工程局)。


葱油粑粑

  长沙市民的早餐之一。葱油粑粑是油货中常见的一种,因其价美物廉、色香味美,不劳多等而深受市民喜爱。葱油粑粑口感酥脆,带着浓浓葱香味。在火宫殿和双燕楼都能吃到地道的葱油粑粑。

  推荐店面:

  火宫殿坡子街总店 地址:天心区坡子街127号(近三王街)。

  双燕楼(三王街店) 地址:天心区三王街10号(近坡子街口)。


口味菜系列

  口味菜系列就是以口味重、辣而闻名,虽然卖口味菜的餐馆环境都比较简陋,但丝毫不影响人们追求美食的兴致!长沙人爱吃的口味菜包括口味蟹、口味蛇、口味鸡、口味牛蛙、口味虾、口味田螺等等。推荐店铺:四娭毑、河西老梅园等。

  推荐店面:

  湘爵士厨房王府井店 地址:芙蓉区黄兴中路27号王府井百货7楼(近五一广场)。

  四娭毑(南门口店) 地址:芙蓉区黄兴南路159号。

  老梅园大虾城(八一桥店) 地址:芙蓉区八一路623号(近清水塘八一桥)。


龙脂猪血

  龙脂猪血口感特别嫩滑,犹如龙肝风脂一般美味,因此得名。龙脂猪血用新鲜猪血为原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。在火宫殿就可以吃到这道美味。

  推荐店面:

  火宫殿坡子街总店 地址:天心区坡子街127号(近三王街)。


烧椒皮蛋

  烧椒皮蛋几乎是每家湘菜馆里的必点凉菜。口味鲜咸爽口,香辣爽利。

  推荐店面:

  文记四合一老店(坡子街店) 地址:天心区坡子街路99号。