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商丘 特色美食
 

冉家糟鱼

  冉家糟鱼在清乾隆年间列为贡品。其香味浓郁而醇正,骨酥刺烂形不变,为宴席佐餐佳品。

  商丘本地的一些餐厅可以品尝到这道佳肴。

 


虾子烧素

  虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。这道美食香、味、形俱佳,具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。

  很多商丘的百姓都会烧制这道名菜。一些地方本地餐馆也能吃到这道美味。

 


许家汤圆

  许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成,外皮雪白,熟后晶莹如玉,馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。

  这道美食在商丘的很多餐厅都能品尝到。

 


铁锅蛋

  “铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜,其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内,搅匀,放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水,铁锅放在小火上,将大油注入蛋浆中,并用勺慢慢搅动,防止蛋浆抓锅。