目的地 > 山东 > 莱芜 >特色
莱芜 特色美食
 

雪野鱼头

  入选“到山东不可不吃的100种美食”。主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主,并辅之以河虾、河蟹等湖鲜。特别是用花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤,以个大、体肥、无腥而著称。鱼头汤肉质细嫩、汤如人乳,具有清心明目、壮腰健肾之功效,已成为远近闻名的地方名吃。游客在领略水上垂钓乐...


莱芜棋山炒鸡

  入选“到山东不可不吃的100种美食”。因出自莱芜棋山上的农家饭店而得名。主要分干炒和清炖两种做法,以棋山散养的土生柴鸡为原料,经独特配方用料、果树枝条作燃料烹制,并佐以荠菜、薄荷等山野菜,因而肉质细嫩,味道鲜美。夏季游人可在林荫树下,围桌而坐,赏山水之景、品炒鸡之鲜...


莱芜羊汤

  入选“到山东不可不吃的100种美食”。莱芜民间名吃,选用莱芜山区放养的山羊,采用独特配方,全羊煮制而成。汤清肉嫩,不肥不腻,不腥不膻,味道鲜美,营养丰富,是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温,滋阴壮阳,是秋冬季进补的最佳食品之一。已推出真空包装的羊汤、羊蹄、酱牛肉、牛肉干和...


莱芜香肠

  入选“到山东不可不买的100种特色商品”,有近200年历史的生产工艺,是久负盛名的莱芜地方特产。其主要原料是莱芜黑猪之瘦肉和小肠,其佐料主要有砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种,外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序精制而成,风味独特。具有营养丰富...


鄂庄肴肉

  具有香、鲜、嫩的特点,吃起来不塞牙,味道醇厚,不油不腻。味道芳香鲜润,历来为人们津津乐道。后来开发出桶装礼品肴肉,成为莱芜礼品年货中的必备。


弥家烤鸡

  山东名吃,清真食品,已有百年的历史,色香、口感俱佳,十分适合百姓口味。烤鸡在烤制之前进行特殊腌制,材料多达十几种。 每只烤鸡的腹部中都有葱姜去除鸡腥味,锁住香味。