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济宁 特色美食
 

菜饼

  菜饼,菜多,味道也特别好,饼摊得颜色金黄,干干脆脆的,一个菜饼,一碗粉丝牛肉汤就能吃饱了。

 


甏肉干饭

  甏肉干饭是济宁的招牌小吃,以猪肉为主,除却厚薄相当的大肉块,还把肉馅放入辣椒内,卷在面筋、豆腐泡和海带里,加上作料,将其放置锅中一起煮制。出炉后配上米饭,喷香的美味。

 寇家甏肉干饭


馓子

  撒子是孔孟之乡饮食文化的代表,大年三十吃馓子是济宁的老习俗,由于馓子的色泽金黄、做工精细,有“金条”之美称,“金条拌生菜,来年发大财”这句俗语遍传承了下来。馓子在济宁已经成为走亲访友、节日拜访的佳品。

 


糁汤

  糁汤,又名“肉粥”,是流行于山东鲁西南一带的传统名吃,尤以济宁为最。根据其配料和营养价值的不同,糁汤有三十余类,共一百多个品种。综合味的糁,鲜香薇辣,细细的品味,又稍有一点中药的苦味,食后舌下生津,回味甘甜。

 


热豆腐

  济宁大街小巷常飘着豆花清香,味道来自当地有名的托板豆腐,又称“热豆腐”,它是沿着大运河边上许多城市都有的一种风味小吃。热豆腐无论寒暑一律必是热的,略烫人口舌的才好,吃的时候需要抿上特制的辣椒酱,味道才正宗。去济宁的话可以在街边转转,说不定就能碰上最正宗的热豆腐。