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宜春 特色美食
 

蒸米粉肉

 宜春的粉米蒸肉有其地方特色,粘香可口,肉烂易嚼,肥香不腻,烹饪过程内需要3个多小时的加工而蒸出来的美食,可见多么入味,颜色漂亮,香味扑鼻,广受青睐。宜春大大小小的餐厅内都会有你这道名菜。

 


宜丰烧卖

   宜丰烧卖是以猪肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉为原辅材料。将猪肉煮熟剁烂成细末,与白糖、胡椒粉、芝麻粉拌匀。另外将上等面粉和水搓成湿面团,压成直径10公分的圆形薄皮,将配好的料包放入面皮里,捏成鸡蛋大小、石榴头的圆柱体,上笼蒸熟既成。江西宜丰传统名点,具有备料特殊、成型别致、香甜酥烂、入口消融、甜而不腻、四季适宜等特点。

 



扎粉

 顾名思义,扎粉是扎起来的粉,粉是通过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序,做成一摞一摞干的米粉,然后晒干捆扎成一扎扎,方便携带。选择地道的袁州手工扎粉也是炒粉味美的关键,扎粉现在成了宜春小吃的一部分,几乎每家小饭店都有这道菜,一般美食小吃街都会卖。

 


铜鼓包圆

铜鼓包圆就像是发了福的饺子,但是要比饺子高端大气,里面的馅心料很多,蒸完,透亮松软,可口香甜,肥而不腻,软而不粘。想要品尝到这款美味,一般街头的小吃店,饭店都有,不难找到。