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泉州 特色美食
 

肉粽

  肉粽

  系用糯米淘浸加上猪油、酒、卤汁、酱油烧透之后,夹卤猪肉块、香菇、莲子、暇干,用竹叶包裹放在猪骨中煨三小时,食时调用蒜泥、卤汁、辣椒酱。味道甘美,深为华侨和游客所喜爱。

 特色餐馆:侯阿婆肉粽店


深沪水丸

  深沪水丸

  深沪水丸又名鱼丸。其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。它是选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成的。来泉州旅游的游客,无不对之啧啧称赞。

 特色餐馆:精菜馆(泉州东湖店)