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衢州 特色美食
                

三头一掌

  衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌,都是衢州地方特色风味食品。其中以兔头最具代表,其肉质细腻、疏松,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,有利于身心健康。而鸭头在衢州可算是一道遍地可见的菜了,几乎每个本地的餐馆都会出现鸭头。

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烂柯山鱼

     “山中方一日,世上已千年”,围棋发源地烂柯山下,有一个石室鱼庄,是吃鱼的好去处,那里有鲇鱼、鲑鱼、汪刺鱼、石斑鱼、老虎鱼、太阳鱼,做法别具匠心,有的做红烧、有的做放陈皮、有的放辣椒等等。另外,在水库边吃鱼,鱼都是很新鲜的。

 

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药王山药膳

  药王山药膳以绿色为主,有仙菇养颜羹、药王如意鸡、神农三宝鸭、千金小龙鱼、韭菜胡桃、栗子腰花、蜂蜜雪梨、清螺香粥、猪脚绣花针和小公鸡炖山王杞等。身体较虚弱的人可以多吃这个补一补,尤其是冬天。

 


衢州烤饼

  它是衢州街头最火爆的小吃,每天都要排很长的队伍。饼是由烤桶烤出来的,又焦又脆。烤饼有大小两种,馅儿里有肉、咸菜、榨菜、葱等。买的时候一定要趁热吃,焦香四溢的时候才最好吃。

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龙游米糊

  龙游第一糊---米糊作为龙游比较有代表性的小吃,一直是龙游人早餐的主打。在20年前的龙游剧院边上,有一家米糊店,被龙游人称为“第一糊”。老板娘是个胖胖的中年妇女,腰如水桶,臂如猪腿,一开口分贝巨大,人送外号“叽喳婆”。

 


衢州油炸果

  衢州传统小吃。油炸面食。造型玲珑,呈圆台状。外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起,并加入自制的辣椒酱,作为早餐,或者零食皆可。

 


衢州柑橘

   衢州是有名的柑橘之乡已有几百年的种植历史,衢州柑橘原生品种品质不佳,经多年引进改良,品质日趋上乘。 渐以“实皮薄”、“香”、“肉干”扬名中华。

 


龙游方山茶

  龙游方山茶是浙江名茶,明代列入朝廷贡品,历史文化源远流长。外形细紧条直,色泽绿润,毫锋显露,香气清幽持久,汤色嫩绿明亮,紫味鲜醇爽口,叶底细嫩成朵,嫩绿明亮。