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吉林 特色美食
 

什锦田鸡油

  

 

  田鸡是吉林特产,含有产高的蛋白质。田鸡身上称为珍品的是田鸡油。

  田鸡油的传统做法是冰糖什锦田鸡油,即取田鸡身上的精华——田鸡油作为主料经发制再配上苹果、香蕉、白梨、桔子、菠萝、红果、京糕等调料制成糖糕,口味香甜,营养丰富,滋补延年,是宴席上的佳肴。


人参鸡

  

 

  人参是东北三宝之一,是吉林特产的名贵补品。用吉林人参与当年母鸡经加工后,再加入适量高汤,调料上屉蒸制而成的。这道菜营养又滋补,味道还相当不错哦。


清蒸白鱼

  

 

  由于松花江尤其是几百里松花湖盛产白鱼,所以吉林的酒楼餐馆都可以为顾客提供清蒸白鱼这道精美的佳肴。清真白鱼味道鲜美,好吃不贵,推荐给广大旅友们品尝。


杀猪菜

  

 

  对于真正的“杀猪菜”,多数人的理想还只停留在“酸菜炖白肉血肠”的层面上,以为这便是东北“杀猪菜”的全部内涵了。其实,地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。 来到吉林一定要尝尝这道美味。


白肉血肠

 


  白肉血肠是名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口。老白肉馆的白肉血肠在吉林市可以说鼎鼎大名。