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营口 吃什么

  俗话说“靠海吃海”,在营口,特色食品里绝对少不了各式海鲜。营口盛产鱼、虾、蟹、贝、藻等海产品,海鲜十分美味。营口菜是以鲁菜为根基,融官府菜、寺庵菜及南北风味汇聚而成,口味较东北及辽菜来说略微清淡一些,偏甜口味。


紫茄条炒蚬子

  紫茄子又叫做落苏,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,入秋后更为糯而甜。蚬肉营养价值也很高。紫茄条炒蚬子既能兼顾茄子的糯和甜又有蚬子肉的鲜和嫩,十分美味。

 


盖州现编

  现编就是在普通的肉丝炒酸菜的基础上,加些蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝,那味道说白了除了香之外,还是鲜,但更可口。

 


家炖大头宝鱼

  “大头宝”,学名:黑鳃梅童鱼,主要分布在渤海。别看“大头宝”鱼儿不大,却肉质细嫩,尤其经过精心烹制,其味鲜美无比、食之满口留香。最原味的吃法就是家炖,鲜香无比。

 


葱爆文蛤

  文蛤主要产于沿海一带,营养丰富、肉质鲜美,号称“天下第一鲜”。葱爆文蛤属于家常热菜菜谱之一,是营口地区最受欢迎的的美食佳肴之一。

 


白菜炖鲅鱼

  鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密。营口地区鲅鱼的主要做法有香煎、红烧、家炖等,其中白菜炖鲅鱼由绿色的青菜和鲅鱼中的蛋白互补,营养全面,味美可口。