目的地 > 山西 > 运城 >特色
运城 特色美食
    山西人喜面食,地方风味小吃更有盛誉,晋南大部分地区喜食饼子、干馍,运城也不例外。运城本土的特色小吃不少,羊肉泡馍也是运城的,但在西安被发扬光大。其他的如闻喜煮饼、豆沙糕、稷山麻花、解州羊肉泡馍、芮城麻片等,都很有特色。

闻喜煮饼

  闻喜煮饼是运城市闻喜县生产的著名糕点,距今已有300多年历史。煮饼外裹一层芝麻,滚圆状。将芝麻团掰开,便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝。营养丰富,酥沙不皮,甜而不腻,久不变质,越嚼越香。


运城豆沙糕

  运城豆沙糕由豌豆、栀子、柿饼制成。到了民国年间,豆沙糕担摊比比皆是,成为独具风味的地方小吃。豆沙糕制作精细,形态美观,香松软润,甜肥带卤。


解州羊肉泡馍

  运城市解州羊肉泡馍选料上乘,作料齐全,工艺独特精细,汤汁新鲜,味美可口,因“看着美,吃着香”而受到四方客人的称赞。有诗云:“原汤优汁味鲜美,去寒暖胃。

  美食店推荐:解州王剑羊肉泡

  绝大部分运城人说到羊肉泡都会想到的一家店,上菜速度很快,泡馍属于粗放的做法,不过有网友评论现在味道不如前两年了。另外,午饭时间人很多。

  地址:河东市场南口50米路东。


泡泡糕

  泡泡糕晶莹透亮、酥脆香甜。用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料,经过烫面、制馅、油炸等几道工序,吃起来香甜、酥、脆,而且有滋阴补肾延年益寿的功效。


芮城麻片

  片薄如纸,晶莹透光,其味蜜甜,入口酥脆,食后有余香。经盛夏而不粘连,存放久而不变味。长久食用,有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效,老幼咸宜。


稷山麻花

  稷山麻花呈金黄色细丝花纹状,具有酥、脆、香、甜的特点。花以晋南优质精粉、新疆为生油、山坡白芝麻、两广白沙糖以及天然食盐、鸡蛋、椒叶等为原料,经过十多道生产工序精制而成。


北相羊肉胡卜

  把烙熟的白面薄饼切成丝条,加鲜羊肉汤煮成,再加香油、葱花、红辣椒面等调料,北相羊肉胡卜就做成了。味道清爽,油而不腻,滋补身体。运城市北相镇人做的最好,因此得名。

  美食店:胡卜食府

  味道正宗,羊肉胡卜,羊肉片,羊血块,葱丝,切的细细的饼丝,炒一下,放上羊油辣椒,再浇上老羊骨汤,味道不错。另外,烤鱼很嫩。上菜很快。但卫生一般。

  地址:槐东路与槐豫中路交汇南100米。