云南红酒庄 文化地理
 

辉煌成绩的取得

  创业路上如何取得辉煌成绩的?

  在创业路上不断开拓进取、发展壮大的同时也得到了云南省政府和人民的大力支持,政府对葡萄产业的支持也因势利导,给予了很多税务、财政等优惠政策,以促使云南葡萄产业像云南烟草业一样,很快的成为了云南的支柱产业,“云南红”也被省政府推荐为全国的葡萄产业化龙头企业。能获得如此多的殊荣,与“云南红”自身的核心优势是分不开的。

  首先,是拥有独特的葡萄品种。用来酿造“云南红”的葡萄是一种来自法国的古老品种,名为“玫瑰蜜”(ROSEHONEY),这个品种相传是200多年前由法国传教士引入云南,目前在法国本土已绝迹,但在云南却生长了200多年。其生长期长,成熟早,种植成本低,特别是香味独特、浓郁,能酿造出色鲜味美、入口柔和的红酒,宜新鲜饮用,非常符合中国人的饮酒口味。多年来,云南红集团没有采用任何进口散酒灌装,一直坚持用自己种植的葡萄酿造红酒,始终如一地保持了云南红酒的品质和口味。

  其次,是拥有优良的葡萄种植条件和自然资源。“云南红”的主要葡萄园地处红河谷地带,为目前认定的中国九大葡萄种植区之一。其地处高海拔(1680米以上)低纬度(北纬24度)高原干热河谷地区,属高原性气候,土壤多为红壤和棕壤,阳光照射充分,热量丰富,降水适时,日夜温差大,与法国波尔多极为相似,非常适合葡萄的生长。是唯一不在传统的葡萄适种带(即南北纬度30-50度)内的优良葡萄种植区。具备了这些自然资源的优势和独特种植条件,云南的葡萄和红酒在不久的将来也必将风靡全国,享誉世界。

  再次,是公司拥有先进的工艺设备和严格的质量管理体系。“云南红”在近3万多亩酿酒葡萄基地内依照国际标准建立的大型现代化酿造厂及国际水准的葡萄酒酿造设备,现今工厂的年生产能力达1.5万吨。生产设备从压榨、灌装机器设备到各种酒泵、输送软管都直接从欧洲引进,确保生产设备性能先进优良。几十个容量达110吨的不锈钢发酵罐也是利用了欧美先进的技术设备,结合国内厂家的先进技术建造而成,无论质量和规模都处于全国同行业的领先地位。在产品的质量管理方面,也有了一套完整的体系。先进的实验室设备和检测工具,对每一瓶酒的出厂进行跟踪检测,确保质量合格。正因为对产品质量的严格要求,“云南红”产品多年来保持住了自己一贯的风格和口味,得到消费者的一致认同。 在产品的质量管理方面,也有了一套完整的体系。先进的实验室设备和检测工具,对每一瓶酒的出厂进行跟踪检测,确保质量合格。云南红葡萄酒的生产是云南省质量免检产品,通过了ISO9000质量认证,获得过全国消费者评比“信得过质量奖”。

  最后,是拥有丰富的葡萄资源和不断开发的新产品。“玫瑰蜜”作为“云南红”主要的葡萄品种,在原有3000亩的种植面积基础上几年来已逐步扩展到近2万亩。确保了产品在不断的发展中,仍有丰富的葡萄资源作基础。与此同时,还引种了法国品种赤霞珠、梅鹿辄,开发出本地品种“法国野”、“水晶”等。有了葡萄资源的不断开发,也带动了葡萄酒新产品的出现,用“水晶”酿造的“水晶干白”获得了国外专家们的一致认同。“赤霞珠”、“梅露辄”等国际流行品种酿造的红酒也逐步推向了市场。 丰富的葡萄资源和不断创新开发的新产品,为“云南红”的发展和成功奠定了坚实的基础。


葡萄酒文化

  进入云南红酒庄,观看美丽的红酒女神雕塑、世纪之梦雕塑,走进占地约4000多平千米的地下酒窖,可看到一排排从法国进口的橡木桶近千只,可储存高档陈酿酒1000多吨,以地下最适宜的温度、湿度贮存,使葡萄酒缓慢陈熟,香味更加醇厚。最后参观文化馆和品酒室,“云南红”的各荣誉证书、各式侍酒用具及来自世界各地的酒具艺术品布满四周,体现着高雅的葡萄酒文化和云南红酒庄的历史。酒庄贯穿了以葡萄酒文化为主题的特色旅游,其中最具特色的四大胜景“万亩葡萄、十里村烟、映月双碧、听风白屋”及四大体验“剪烛品酒、开怀尝鲜、田园放歌、荷锄为农”共同构成了现阶段的基本旅游框架。