开阳村 吃什么
 

化稍营狗肉

  开阳堡是完全原生态的古堡村落,无论是政府还是民间,都没有对它进行旅游开发,村庄不大,无人经营餐饮业。去开阳堡旅游,建议自备饮食。

  阳原县城是一个拆旧建新的普通小县城,街宽人少,街边的餐馆多被全国流行的川菜同化,另外因为靠近大同,有不少大同面馆。

  化稍营狗肉

  吃狗肉到底可以追溯到何时已无人说得清楚,但据老一辈人讲,早在当年穆桂英征西安营扎寨之后,民间就开始风行炖狗肉。狗肉的吃法多种多样,烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴,传统的化稍营狗肉以炖为主。


糊糊面

  糊糊面

  糊糊面糊糊面原料为豌豆,炒熟后再磨成面粉,营养价值高,口感极佳。蔚州贡米蔚州小米在明清年间就为全国“四大贡米”之一而久负盛名,它颗粒光洁、色泽金黄,煮成米粥粘而松散,做成稀饭稀而粘稠。它含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。


阳原圪渣饼

  阳原圪渣饼

  烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”,因其薄脆,故起名为“圪渣饼”。