太仆寺旗 吃什么

  太仆寺旗是锡林郭勒盟一个农牧业相结合的地区,故当地饮食以蒙古族蒙餐和地方农家菜系为主。


烤全羊

  烤全羊,当地人很少吃,吃烤全羊的大多都是外来游客。建议大家吃烤全羊时最好当城里吃,旅游景点的烤全羊价格是城里的两倍。


奶茶

  蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油,泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭,又可待客。


手扒肉

  内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,也成为内蒙古地方风味之一。制作和吃法别具一格:将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火保持原汁原味,适当控制火候。只要肉已变色,即可食用。肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。


马奶酒

  蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料,制法是将鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒


奶皮子

 

  把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬,待其表面凝结一层腊状脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干,即为奶皮子。制法与制作腐竹相似。奶皮子属奶食品中的精品。味道纯香、营养丰富。


涮羊肉

  

  要说涮羊肉,太仆寺旗的涮羊肉可算的上是天下一绝了,这里的肉质鲜嫩,口感爽滑,每一片嚼在口中,都是很大的享受。这里的特色涮肉还可以不用小料,中医膳食,非常滋补。


血肠

  血肠可是好东西,我想大家一定对这道菜很陌生吧,这只有在内蒙古太仆寺旗才有。虽叫血肠,但没有一点血腥味,让你吃的欲罢不能。