天堂寨 吃什么
 

天堂寨吊锅

  天堂寨吊锅

 

  天堂寨,农户在屋内一角,挖一直径50--70厘米,深约30厘米的火笼,同时,在其屋正上梁上悬木质滑杆吊一铁锅(或铜壶),在火笼上吊锅可随意升降。春夏一般不用,冬季火笼烧柴,家人或来客围坐四周,烤火闲侃。平时放吊壶烧水,吃饭时几样烧熟的菜放入锅内,吃热菜,喝小吊酒。一般不用桌子,吃饭的人右手拿筷子,左手心放碗,食指于中指之间夹只酒杯。要坚立筷子插到锅内,才能夹到菜,否则,吊锅会向秋千一冲到夹菜者面前,不仅夹不到菜,如果用力稍猛,会伤及对面的人。此习俗流传至今。


观音豆腐

  观音豆腐

  观音豆腐制作方法简单,春夏季节,将观音树叶采摘下来,洗净,搓揉成浆,用纱布过滤,在浆汁内点上适量的清灰水,待凝固后即成。食用时,用白糖调制,有下凉解毒治癌功能,若用姜末、蒜瓣、辣椒面、麻油调制,其味更佳。


天堂寨米粉糕

  天堂寨米粉糕

  每逢正月到天堂寨农家作客,定会尝到当地人自制的糕饼点心,其中最具地方风味的甜点,首推“米粉年糕”了。将刚打印的糕块放在茶炕上烘烤,干后即可食用,味道香甜可口。


天堂泡菜

  天堂泡菜

  天堂寨泡菜系天然泡菜,以"红绣球"辣椒和野姜,野藕,薇菜,野竹笋等20多种野菜和高山无公害蔬菜苔芯,天堂寨百尺岩泉水,泡菜,食用盐为主要原料,用传统的手工工艺加工,不加任何添加剂,防腐剂,原汁原味,微甜略辣,口感格外香脆。天然泡菜,常吃长寿,好看好吃忘不了。


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