石牛寨国家地质公园 吃什么
 

平江特色小吃

  平江火焙鱼

  顾名思义,火焙鱼就是用细火焙烘加工的鱼。它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼,它焙得半干半湿、外黄内鲜,这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。

  加义油豆腐

  平江人爱吃油豆腐,特别是加义镇的油豆腐更受人青昧。加义油豆腐最显著的特色是色泽灿黄、囊空皮薄、味道鲜美。应该是与其选料精细,水质优良,用油讲究和加工技术独特有关。

  熏腊肉

  平江县各地均有熏制腊肉的习惯,然而首推谈岑山区腊肉为上品。熏制出来的腊肉不仅色、香、味特佳,而且也耐储存,不变质。

  平江酱干

  平江酱干起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街,又名长寿酱干,系清咸丰年间百岁老人何维丰首创。烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干,取名“多珍酱干”。